Rotkohl-Apfel-Salat mit Cranberries

Rotkohl-Apfel-Salat mit Cranberries

Kürzlich habe ich aus einem übrigem Stück Rotkohl mit in einem Rest Granatapfelsaft eingeweichten Cranberries und meinem Lieblingsdressing aus dem Vorrat diesen fruchtig-frischen Rotkohl-Apfel-Salat zubereitet. Meine Gäste waren sehr angetan und baten ums Rezept. Voilà, hier ist es!

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Geröstete Blaukrautspalten mit Walnuss und Granatapfelkernen

Gerösteter Rotkohl mit Walnuss und Granatapfel

Rotkohl schmeckt nicht nur klassisch als Schmorgemüse, sondern auch ganz fabelhaft in Spalten auf dem Blech im Backofen geröstet und mit einem fruchtigen Topping aus Walnüssen und Granatapfelkernen serviert. Unbedingt ausprobieren!

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