Interview in der Neuen Presse Hannover

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Kürzlich hat mich Andrea Tratner von der Neuen Presse Hannover zu den Beweggründen für mein Buch „Das ganze Brot – 70 geniale No-Waste-Rezepte mit dem Brot von gestern“ befragt. Ich bedanke mich noch einmal ganz herzlich für das nette Gespräch, das Ergebnis lesen Sie hier.

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Neuerscheinung Frühjahr 2021

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Nie wieder altes Brot wegwerfen! Brot ist ein Grundnahrungsmittel, doch kaum etwas wird so oft weggeworfen. Denn was lässt sich schon mit altem Brot anfangen? Ganz viele fabelhafte Gerichte! Hier sind 70 einfache, kreative und leckere Rezepte gegen Lebensmittelverschwendung zum Verwenden von altbackenem Brot. Herzhaft oder süß, es bleibt kein Krümel übrig: Von »Brotauflauf mit Pilzen und Petersilien-Pesto« über »Arabischen Brotsalat mit Granatapfel und Minze« bis zu »Brot-Bananen-Pfannkuchen mit Haselnusskrokant« - hier wird jeder Brotrest verwertet. Nachhaltig kochen kann so einfach sein!

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