Rote-Bete-Carpaccio mit rosa Grapefruit

Rote-Bete-Carpaccio mit rosa Grapefruit

Rote Bete schmecken wie auch Ringelbete ganz ausgezeichnet mit Zitrusfrüchten und Nüssen oder Kernen. Diesmal habe ich mich für rosa Grapefruit und Pistazien entschieden, Orange oder Mandarine und Walnuss- oder Haselstückchen passen ebenso gut.

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