Zwiebel-Beignets mit Apfel-Chutney

Zwiebel-Beignets mit Apfel-Chutney

Sie haben Äpfel und Zwiebeln im Vorrat? Meine Rezeptidee für einen leckeren Knusper-Snack: Frittierte Nestchen aus Zwiebelringen in Kichererbsenteig und ein selbst gemachtes Apfel-Chutney mit Ingwer und Chili. Bon appétit!

weiterlesen

Statt Kuchen - Apfelpfannkuchen mit Haselnussstückchen

Apfelpfannkuchen mit Haselnüssen

Wie wäre es statt Kuchen mal mit einem fruchtig-saftigen Pfannkuchen zum Kaffee? Ist schnell gemacht und schmeckt einfach fabelhaft!

weiterlesen

Rotkohl-Apfel-Salat mit Cranberries

Rotkohl-Apfel-Salat mit Cranberries

Kürzlich habe ich aus einem übrigem Stück Rotkohl mit in einem Rest Granatapfelsaft eingeweichten Cranberries und meinem Lieblingsdressing aus dem Vorrat diesen fruchtig-frischen Rotkohl-Apfel-Salat zubereitet. Meine Gäste waren sehr angetan und baten ums Rezept. Voilà, hier ist es!

weiterlesen

Apfel-Nuss-Granola mit Beeren, Apfelstückchen und cremigem Joghurt

Apfel-Nuss-Granola

Aus geretteten Äpfeln und übrigen Haferflocken und Nüssen wird dieses knusprige Granola für ein gesundes, ballaststoffreiches Frühstück, das toll schmeckt und lange satt hält.

weiterlesen

Gelbe-Bete-Carpaccio mit Linsen-Apfel-Dressing

Gelbe-Bete-Carpaccio mit Linsen-Apfel-Dressing

Gerettete gelbe Bete werden hier mit einem raffinierten Dressing aus roten Linsen und Apfel zu einer eleganten vegetarischen Vorspeise.

weiterlesen

Waldorfsalat mit selbst gemachter veganer "Mayonnaise"

Waldorfsalat vegan

Aus Sojamilch, Zitronensaft, Senf und Rapskernöl lässt sich ruckzuck eine vegane Mayo zaubern, die dem Salat aus roh geraspeltem Knollensellerie, Apfelstiften und Walnussstücken das gewisse Extra verleiht - sehr fein!

weiterlesen

Palatschinken mit Apfelfüllung und Kürbiskernkrokant

Apfel-Palatschinken mit Kürbiskernkrokant

Diese fruchtig gefüllten Minipfannkuchen mit feinem Knuspertopping schmecken wunderbar leicht und machen auch optisch richtig was her. Übrige Äpfel oder Birnen, ganz gleich wie sie aussehen, kommen so zu neuen Ehren.

weiterlesen

Gelbe-Bete-Salat mit Apfel und Zitronenmelisse

Gelbe-Bete-Apfel-Salat

Bei Beten scheiden sich meist die Geister: Man liebt oder hasst sie. Wer den erdigen Geschmack der Roten Bete nicht mag, sollte mal Gelben Beten eine Chance geben. Ihr Aroma ist feiner und die farbenfrohen Knollen sind in Kombination mit Apfel, Schalotten und Zitronenmelisse eine echte Delikatesse. Unbedingt ausprobieren!

weiterlesen

Kürbis-Apfel-Suppe mit Nussbrot-Croûtons und Kürbiskernöl

Kürbis-Apfel-Suppe mit Brot-Croûtons

Aus einem Kürbis und ein paar Äpfelchen von Querfeld.bio wurde hier ein feines, wärmendes Süppchen für nass-kalte Herbsttage. Geröstete Würfel von altbackenem Brot als Topping machen die Resteverwertung perfekt.

weiterlesen

Apfel-Coleslaw mit gerösteten Sonnenblumenkernen

Apfel-Coleslaw mit Sonnenblumenkernen

Ich liebe die kleinen Äpfelchen aus der Querfeld-Bio-Tüte, sie sind so schön knackig, saftig und säuerlich. Heute will ich daraus mit einem übrigen halben Weißkohlköpfchen und einer Möhre einen leichten Weißkohlsalat zubereiten. Der schmeckt pur ebenso lecker wie als Beilage zu Gegrilltem oder Gebratenem.

weiterlesen

Sellerieschnitzel mit Haselnusspanade, Apfelschmand und Feldsalat

Sellerieschnitzel mit Apfelschmand

Knollensellerie schmeckt nicht nur klassisch als Salat, Suppe oder Püree, sondern auch - mit gehackten Nüssen paniert und knusprig ausgebacken - als Schnitzel. Für den fruchtigen Apfel-Dip dazu brauchen Sie gleich Reste von Schmand, Joghurt und Co. auf - Resteverwertung de luxe!

weiterlesen

Goldgelb ausgebackene Apfelküchlein, außen knusprig, innen saftig

Apfelküchlein mit Zimtzucker

Sonntagnachmittag und Lust auf etwas Süßes? Mehl, Zucker und Eier hat man meist zu Hause. Mit zwei säuerlichen Äpfeln werden daraus fruchtig-süße Küchlein zum Kaffee oder Tee. Und der Rest des Teiges dient in den nächsten 1-2 Tagen für mit Konfitüre oder Beeren gefüllte Pfannkuchen.

weiterlesen

Supersaftiger Apfelkuchen mit Mandelstiften, mit Puderzucker bestaubt

Apfelkuchen mit Brotbröseln

Dass für den Teig altbackenes Weißbrot mit Mandeln zu Bröseln verarbeitet und unter den Teig gemischt wurden, sieht und schmeckt man bei diesem köstlichen Kuchen nicht an - Resteverwertung de luxe.

weiterlesen

Was möchten Sie kochen?